5 מתכונים ידידותיים לאלרגיים וכשרים לפסח שמכינים בקלי קלות

גם ככה לא קל לנו בחיים :-), והנה הגיע פסח שדורש היערכות נוספת עם היקרים האלרגיים שלנו.

גלגל הצלה, עם 5 מתכונים שכל אחד יכול לעמוד בהכנתם, וייתנו לכם ראש שקט, ובטן שמחה:

חרוסת מכניסים לסיר בחום בינוני 4 תפוחים ירוקים מגולענים חתוכים לקוביות, 4 אגסים מגולענים חתוכים לקוביות, 200 גרם תמרים מגולענים חתוכים גס,1 כוס מים, 1/2 כוס יין תירוש, 1/4 כוס סוכר חום, או 3 כפות סילאן ומבשלים הכל יחד עד שהפירות רכים. ניתן להוסיף חצי כפית קינמון ו/או 1 ס"מ ג'ינגר מגורד דק.

לאחר שפירות רכים והתערובת אחידה, מועכים, מצננים ומוסיפים 4 כפות חמוציות + 2 כפות צימוקים קצוצים דק. מאחסנים במקרר.

לביבות תירס מרכיבים והכנה: מחממים תנור ל- 200 מעלות מכניסים לסיר קופסת שימורי תירס מסוננת ממים + 3/4 כוס קמח תירס + כף קורנפלור+ 1 כוס מים (ניתן להוסיף עוד מעט מים לדילול או כף קורנפלור להסמכה) ומערבבים עד שהבלילה הופכת לאחידה. מוסיפים מלח ופלפל ומורידים לצינון. אפשר להוסיף 1/2 גזר מגורד.

באמצעות כפות הידיים יוצרים לביבות ומניחים בתבנית עם נייר אפייה.

אפשר גם- לערבב בקערה 1/3 כוס שמן זית עם 3-4 כפות קמח טף / קמח מצה ולהבריש את הלביבות. מכניסים לתנור עד הזהבה, הופכים את הלביבות וממתינים שיוזהב גם בצד השני.

חיתוכיות פצפוצי אורז בשוקולד

מרכיבים:

2 כוסות פצפוצי אורז

4 כפות שמן קוקוס

200 גרם שוקולד מריר – "קליבו" ללא אלרגנים מומס,

* או 1/2 כוס קקאו + 1/2 כוס מייפל / סילאן

** ניתן להוסיף גם 1/4 כוס קינואה קלויה במחבת (קלייה של 2 דק')

מערבבים הכל יחד, משטחים בתבנית פיירקס ומכניסים לפריזר למשך 4 שעות לפחות ולאחר מכן במקרר.

דייסת אורז

מרכיבים והכנה :

מרתיחים בסיר 1 כוס חלב אורז/ סויה (או כל חלב בהתאם לרגישות) + 1 כוס מים יחד עם 3 כפות סוכר + כפית תמצית וניל +1/2 כפית קינמון + 1 כוס אורז עגול, במשך 45 דקות על אש נמוכה, עד לריכוך מלא של האורז ותוך כדי עירבוב. במידת הצורך אפשר להוסיף נוזלים.

טעים להגיש עם פרוסות בננה / תפוח או כל פרי אחר