5 מתכונים ידידותיים לאלרגיים וכשרים לפסח שמכינים בקלי קלות

29/03/2018

גם ככה לא קל לנו בחיים :-), והנה הגיע פסח שדורש היערכות נוספת עם היקרים האלרגיים שלנו. 

גלגל הצלה, עם 5 מתכונים שכל אחד יכול לעמוד בהכנתם, וייתנו לכם ראש שקט, ובטן שמחה: 

 

חרוסת 
מכניסים לסיר בחום בינוני 4 תפוחים ירוקים מגולענים חתוכים לקוביות, 4 אגסים מגולענים חתוכים לקוביות, 200 גרם תמרים מגולענים חתוכים גס,1 כוס מים, 1/2 כוס יין תירוש, 1/4 כוס סוכר חום, או 3 כפות סילאן ומבשלים הכל יחד עד שהפירות רכים. ניתן להוסיף חצי כפית קינמון ו/או 1 ס"מ ג'ינגר מגורד דק. 


לאחר שפירות רכים והתערובת אחידה, מועכים, מצננים ומוסיפים 4 כפות חמוציות + 2 כפות צימוקים קצוצים דק. 
מאחסנים במקרר. 

 

 

לביבות תירס 
מרכיבים והכנה:
מחממים תנור ל- 200 מעלות 
מכניסים לסיר קופסת שימורי תירס מסוננת ממים + 3/4 כוס קמח תירס + כף קורנפלור+ 1 כוס מים (ניתן להוסיף עוד מעט מים לדילול או כף קורנפלור להסמכה) ומערבבים עד שהבלילה הופכת לאחידה. מוסיפים מלח ופלפל ומורידים לצינון. אפשר להוסיף 1/2 גזר מגורד. 


באמצעות כפות הידיים יוצרים לביבות ומניחים בתבנית עם נייר אפייה. 


אפשר גם- לערבב בקערה 1/3 כוס שמן זית עם 3-4 כפות קמח טף / קמח מצה ולהבריש את הלביבות. 
מכניסים לתנור עד הזהבה, הופכים את הלביבות וממתינים שיוזהב גם בצד השני. 

 

חיתוכיות פצפוצי אורז בשוקולד

מרכיבים:

2 כוסות פצפוצי אורז

4 כפות שמן קוקוס

200 גרם שוקולד מריר – "קליבו" ללא אלרגנים מומס,

* או 1/2 כוס קקאו + 1/2 כוס מייפל / סילאן

** ניתן להוסיף גם  1/4 כוס קינואה קלויה במחבת (קלייה של 2 דק')

 

מערבבים הכל יחד, משטחים בתבנית פיירקס ומכניסים לפריזר למשך 4 שעות לפחות ולאחר מכן במקרר.

 

 

דייסת אורז

מרכיבים והכנה :

מרתיחים בסיר 1 כוס חלב אורז/ סויה (או כל חלב בהתאם לרגישות) + 1 כוס מים יחד עם 3 כפות סוכר + כפית תמצית וניל +1/2 כפית קינמון + 1 כוס אורז עגול, במשך 45 דקות על אש נמוכה, עד לריכוך מלא של האורז ותוך כדי עירבוב. במידת הצורך אפשר להוסיף נוזלים.

 

טעים להגיש עם פרוסות בננה / תפוח או כל פרי אחר

 

סירות תפוחי אדמה במילוי פטריות

 

מרכיבים והכנה:

יש לחמם את תנור אפייה ל- 180 מעלות.

6 תפוחי אדמה קלופים – מבושלים במים כ- 10 דקות

בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, לקצוץ סלסלת פטריות שמפיניון + 3 פטריות פורטובלו גדולות,

1 בצל גדול, 2 שיני שום, ולטגן עם כף- שתיים של שמן זית עד שהבצל זהוב והפטריות מסיימות להגיר נוזלים (כ- 5 דקות). מוסיפים מלח + פלפל.

מוציאים את תפוחי האדמה מהמים, חוצים לשניים, ומרוקנים את התוכן ל"סירות". יש לשמור את התוכן ולוודא שהשוליים הנותרים מספיק עבים.

מועכים את תפוחי האדמה ומוסיפים לתערובת הפטריות, אפשר גם להוסיף כף של קמח מצות.

ממלאים את הסירות בתערובת

מברישים בשמן זית

ומכניסים לתנור עד להשחמה

 

 

 

Share on Facebook
Please reload

כתבות מומלצות
כתבות אחרונות

דגני הבוקר שאינם מכילים אלרגנים הם...

July 10, 2018

1/3
Please reload

April 20, 2019

April 11, 2019

Please reload

ארכיון