סופגניות ללא ביצים וחלב

עוד רגע ורבע חנוכה מגיע. סופגניות מלאות באבקת סוכר מבצבצות כפטריות בכל פינת מאפה.

אז זה הזמן להתחבר למתכון שיעביר אתכם בהצלחה את החג. כמו שאנחנו אוהבות - 5 דקות הכנה וים מחמאות

האמת, להכין סופגניות זה הרבה פחות מפחיד ממה שאולי נדמה לכם :-)

* ניתן גם להקפיא את חלק מהבצק, ולהפשיר ולהתפיח לפני כל הכנה. הכמות במתכון מספיקה ל 40 מיני סופגניות

מרכיבים והכנה:

לבצק- 1 ק"ג קמח רגיל

2 כפות שמרים יבשים

1/2 כוס שמן קנולה

3 כוסות חלב רגיל / סויה / אורז

3-4 כפות סוכר

1 כפית מלח

1/2 כפית סודה לשתייה

1-2 כפות קוניאק או ברנדי (לא חובה)

מערבבים במיקסר במשך 8-10 דקות, מעבירים לקערה משומנת ומתפיחים שעה.

לטיגון –

1.5 ליטר שמן קנולה מחממים את השמן עד לקבלת בועות עדינות. בזמן הזה מרדדים את הבצק לעובי של 2-3 ס"מ וקורצים עיגולים עם כוס .

מכניסים את עיגולי הבצק לשמן החם לטיגון של כ-5 דקות (הופכים צדדים)

רעיונות למילויים וציפויים- העיקר שיהיה צבעוני ומתוק

ריבות לסוגיהן – תות, אוכמניות, מישמש...

שוקולד לציפוי או קרם – ממיסים 1/2 כוס קרם קוקוס עם 100 גרם שוקולד מריר ומצננים

קרם לוטוס לציפוי או קרם – ממיסים 5 כפות קרם לוטוס עם מעט חלב / סויה / אורז

#אלרגיהלביצים #אלרגיהלחלב